Маленькие советы для идеального заваривания 
Для вкусного и полезного настоя мы рекомендуем использовать мягкую минеральную воду с низким содержанием солей кальция и магния, например «Мей Эден». Кипячёная водопроводная вода тоже подойдёт, но жёсткая вода может давать неприятный привкус.
Белый и зелёный чай — нежные чаи, проходящие короткую обработку, которая сохраняет многие природные компоненты: антиоксиданты, витамины и минералы. Не заваривайте их крутым кипятком: это может повлиять на их полезные свойства, свежий вкус и тонкий аромат. Доведите воду почти до кипения, затем немного остудите. Для белого чая подходящая температура воды составляет 60–70°C. Для зелёного чая, в том числе жасминового, и улуна — 80–85°C.
Важно не оставлять чайные листья в настое дольше, чем указано в инструкции по приготовлению: напиток может стать горьким. После заваривания перелейте настой в другой сосуд или сразу в чашки, а листья снова залейте свежей водой. Все чаи iTea можно и желательно заваривать как минимум дважды.
При втором и третьем заваривании добавляйте к предыдущему времени одну минуту.
Старайтесь, чтобы между повторными завариваниями проходило не более 10 минут.
Если готовите шесть чашек или больше, помимо порции листьев на каждую чашку добавьте в чайник ещё одну чайную ложку.
Для травяных настоев лучше использовать стеклянную, глиняную или фарфоровую посуду, а не металлическую.
Для холодного чая со льдом или напитка с колотым льдом возьмите примерно на 50% больше листьев, чем обычно. Более крепкий настой уравновесится, когда лёд начнёт таять в стакане.
Рекомендуем заранее приготовить кубики льда из минеральной воды.
Чтобы насладиться тонким вкусом и ароматом холодного чая, выпейте его в течение четырёх часов после заваривания.
