Китайский зеленый чай

Зеленый чай бережно сохраняет природную свежесть и аромат летних трав благодаря мгновенной фиксации листа, сберегающей максимум витаминов и антиоксидантов EGCG. В iTea вы можете купить оригинальный Лунцзин (от 38 ₪), элитный Тайпин Хоукуй, японскую Сенчу, органическую Матчу и распускающийся связанный чай от 35 ₪. Доставка по Израилю за 5–8 рабочих дней.

Сравнительная таблица ассортимента зеленого чая в каталоге iTea

Товар в iTeaТип / ПроисхождениеОсобенности листаТемпература / ВремяВкусовой профильЦена в iTea
Лунцзин (Колодец Дракона)Классический, ХанчжоуПлоский лист ручной обжарки75–80°C, 15–20 секЖареный фундук, тыквенные семечки, весенняя зелень38 ₪ за 50 г
Лунцзин (1-й сорт Премиум)Ранневесенний отборный сборНежнейшие верхние почки75–80°C, 15–25 секКристальная сладость, ореховый нектар, без терпкости76 ₪ за 50 г
Би Ло Чунь «Золотая тройка», Дун Тин (Цзянсу)Нежные почки спиральной скрутки с белым ворсом70–75°C (в воду), 1–2 минЦветочно-медовый аромат садов, вкус с нотами дыни38 ₪ за 50 г
Тайпин Хоукуй (Обезьяний Глава)Элитный сорт, АньхойДлинные плоские листья 7–9 см80–85°C, высокий бокалЛегкий ореховый вкус, спелый абрикос, травы56 ₪ за 50 г
Мао Фэн (Хуаншань)Высокогорный чай, АньхойПочки с серебристым ворсом75–80°C, гайваньСвежий цветочный аромат, легкая бодрость38 ₪ за 50 г
Юнь У «Облачный туман»Высокогорный туманныйСкрученный цельный лист75–80°C, 20–30 секГустой освежающий настой, сладкое послевкусие46 ₪ за 100 г
Жасминовый МолиЗеленый чай с жасминомЛистовой с цветками жасмина80–85°C, 15–25 секИзысканный жасминовый аромат, умиротворение35 ₪ за 50 г
Сенча (Sencha)Японский пропаренныйТонкие изумрудные иголочки70–75°C, 45–60 секМорские водоросли нори, свежесть, вкус умами36 ₪ за 50 г
Генмайча (Genmaicha)Японский чай с рисомСенча + обжаренный рис80–85°C, 1–2 минАппетитный аромат попкорна и жареных злаков36 ₪ за 50 г
Матча ORGANICОрганический порошковыйМикропомол теневого сбора70–75°C, венчик часенАнтиоксидантный заряд, идеален для матча-латте36 ₪ (50г) / 60 ₪ (100г)
Церемониальная МатчаВысший церемониальный грейдУльтратонкий помол почек70°C, традиционная чашаШелковистый сладкий умами, максимум L-теанина46 ₪ за 50 г
Связанный цветущий чай (4 вида)Распускающийся чай с цветамиШарики ручной вязки85°C, стеклянный чайникЗрелищное раскрытие цветка жасмина и хризантемы35–38 ₪ за 50 г

Экспертная цитата ти-тестера

«Зеленый чай нельзя заваривать крутым кипятком — вода 95–100°C разрушает полезные катехины EGCG и аминокислоты, высвобождая неприятную горечь. Остужайте воду до 75–80°C. Для сохранения свежести весеннего сбора в жарком климате Израиля мы храним зеленый чай в специализированных холодильных камерах», — Александр Яблонский, основатель компании и ти-тестер iTea.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В чем разница между Лунцзином за 38 ₪ и Лунцзином 1-го сорта за 76 ₪?

Классический Лунцзин (38 ₪) собирается в середине весны и обладает традиционным вкусом жареных семечек. Лунцзин 1-го сорта (76 ₪) — ранний отборный сбор из нежнейших почек: настой кристально сладкий, нектарный, без малейшей терпкости. Подробнее: /ru/tea-science/tea-types/green/.

Почему зеленый чай горчит при заваривании и как этого избежать?

Горечь возникает исключительно из-за использования крутого кипятка 100°C или слишком долгого настаивания. Остудите кипяченую воду 3–5 минут до температуры 75–80°C, засыпьте 3–4 г чая и сливайте первый настой уже через 15–20 секунд. Чай раскроется нежными ореховыми и цветочными нотами.

Как правильно заваривать связанный цветущий чай?

Поместите один связанный шарик в прозрачный стеклянный чайник или бокал объемом 300–500 мл и аккуратно залейте водой температуры 85°C по стенке посуды. В течение 2–3 минут шарик распустится в красивую композицию из цветов жасмина, хризантемы или лилии. Один цветок можно доливать горячей водой 2–3 раза.

Как правильно готовить порошковый чай Матча?

Насыпьте 1.5–2 г матчи (1 мерная ложка тясаку) в чашу (тяван), добавьте 60–70 мл воды температуры 70°C и взбейте бамбуковым венчиком (тясен) W-образными движениями до образования плотной изумрудной пенки. Для матча-латте добавьте 150 мл теплого взбитого растительного молока.

Как хранить зеленый чай дома в климате Израиля?

После вскрытия пачки плотно закрывайте zip-замок и храните чай в герметичной непрозрачной баночке на полке холодильника (+4…+6°C), защищая от тепла и влаги.

Каковы условия и сроки доставки зеленого чая по Израилю?

Заказы доставляются курьером до двери в Тель-Авив, Иерусалим, Хайфу, Нетанию, Беэр-Шеву и другие города за 5–8 рабочих дней.