Блог

Знакомство с основными видами китайского чая: обработка, вкус и традиции белого, зелёного, красного чая, улунов и пуэра.

Юньнаньский пуэр: Древний чайный путь, влажное скирдование, естественное созревание и различия шу и шен пуэра.

Китайский зелёный чай: остановка окисления ша цин, легенды о Лунцзине, свежесть урожая и правильное хранение.

Почему привычный чёрный чай в Китае называют красным? Традиции, производство и характер чаёв Юньнань и Лапсанг Сушонг.

Улун: частичное окисление, меняющийся вкус проливов и знаменитые сорта Да Хун Пао, Те Гуань Инь и Ба Сянь.

Белый чай: бережная обработка, весенние листья и почки, тонкий вкус Бай Му Даня и Серебряных игл.