Описание

У-Дун Дань Цун “Да У Е” – нежный и цветочный чай, дарящий летнее и освежающее чаепитие. Листья этого сорта большие, толстые и темные  –  о чем так же говорит его имя – “Большой Черный Лист”. Именно по этому его обработка требует более тщательную прожарку и его ферментация никогда не превосходит 50%.

“Дань Цун” в буквальном переводе означает “одинокий куст”.  Чайные деревья, возраст которых в среднем составляет около 50 лет, естественным образом разбросаны по склону горы. Листья собирают вручную, выбираются крупные, сильные и сочные. В процессе обработки листья скручиваются, чтобы выпустить “чайный сок” для усиления ферментации.

Ферментация средняя – 50%, Прожарка (Хун Пей) – Средняя (Тройная)

Держит около 15-и проливов.

Качество Премиум – Высота 700-900м – Весенний сбор.