Описание

Этот чай — родоначальник почти всей традиции тайваньских улунов, изначально производился на одной горной вершине в местности Наньтоу. За это получил название “Улун с Морозного пика”. Технология его изготовления пришла на остров вместе с беженцами из провинции Фуцзянь (Китай) в середине 1960-х годов. Некоторые особенности технологии стали ведущими в традиции тайваньских чаёв. Сейчас чай под названием “Дун Дин” делается по всему Тайваню и это название стало скорее указанием на технологию обработки (особая прожарка), чем на местность.

Молодые темно-зеленые листочки подвергают тщательной обжарке и скручивают чайные листы, придавая им шарообразную форму. Благодаря такой обработке тайваньский напиток получает великолепный печеный аромат и благородный вкус.

Букет готового чая теплый, многогранный, пряно-травянистый с ореховыми, древесными, бисквитными и фруктовыми нотками. Аромат густой и теплый, сложный, пряно-бисквитный. Вкус плотный, мягкий, сладковатый, немного пряный, с фруктовой кислинкой и долгим, освежающим послевкусием.