Описание

Высокогорный кофе из Кении с ярким ягодным вкусом, насыщенной кислотностью и выразительными нотами черной смородины, красных ягод и цитрусов, идеально подходящий для фильтр-методов и яркого эспрессо.

Кения Миророма – кофе, выращенный на высокогорных плантациях Кении на высоте 1700–2000 метров. Благодаря прохладному климату и плодородным вулканическим почвам зерно развивается медленно, приобретая плотную структуру и сложный вкусовой профиль.

Спелые кофейные ягоды собирают вручную и подвергают мытой обработке – традиционному способу, который позволяет максимально подчеркнуть чистоту вкуса, яркую кислотность и сочный фруктовый характер кофе.

Кенийский кофе ценится за насыщенность, сладость и выразительную ягодную кислотность. Miroroma Washed отличается ярким и чистым профилем, в котором отчетливо раскрываются ноты черной смородины, красных ягод, грейпфрута и тростникового сахара.

Этот кофе прекрасно подходит как для фильтр-методов, так и для современного эспрессо. Напиток получается сочным, ароматным и насыщенным, с плотным телом и продолжительным фруктово-ягодным послевкусием. Даже остывая, кофе сохраняет сладость и глубину вкуса.

Настой получается ярким и чистым, с насыщенным ягодным ароматом, выразительной кислотностью и долгим освежающим послевкусием.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ КОФЕ КЕНИЯ МИРОРОМА
Заваривать свежемолотый кофе мягкой фильтрованной водой, нагретой до
92–96 °C, из расчёта 18–20 г кофе на 300 мл воды. Помол – средний, подходящий для фильтр-методов.

Залить кофе небольшим количеством воды (примерно 40–50 мл) и дать «раскрыться» 30–40 секунд. Затем медленно долить остальную воду круговыми движениями. Общее время заваривания – 2,5–3,5 минуты.

Kenya Miroroma Washed
Region: Kenya
Process: Washed
Farm: Miroroma Factory
Altitude: 1700–2000 m
Variety: SL28, SL34, Batian
Taste: Black currant, red berries, grapefruit