Описание

Эфиопия Торе Бадия

Высококачественный кофе из региона Иргачефф с ярким вкусом и нотами клубники и клюквы, идеальный для фильтр-методов

Эфиопия Торе Бадия – высокогорный кофе из региона Иргачефф, выращенный на высоте 1800–2200 метров на небольших фермерских хозяйствах. Спелые кофейные ягоды собирают вручную и подвергают анаэробной ферментации – бережному процессу, который позволяет максимально раскрыть природный потенциал зерна и подчеркнуть его яркий характер.

Кофе из Эфиопии ценится за чистоту вкуса и сложный ароматический профиль. Торе Бадия отличается выразительной ягодной кислотностью, в которой отчетливо звучат ноты клубники и клюквы, сохраняя при этом баланс и прозрачность чашки.

Этот кофе прекрасно подходит для фильтр-методов заваривания, освежает, бодрит и дарит легкое, живое ощущение. Даже остывая, напиток не теряет вкусовой глубины и остается приятным и насыщенным.

Настой получается светлым и чистым, с сочным ягодным вкусом, тонким ароматом и долгим, освежающим послевкусием.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ КОФЕ ЭФИОПИЯ ТОРЕ БАДИЯ

Заваривать свежемолотый кофе мягкой фильтрованной водой, нагретой до 92–96 °C, из расчёта 18–20 г кофе на 300 мл воды. Помол – средний, подходящий для фильтр-методов.

Залить кофе небольшим количеством воды (примерно 40–50 мл) и дать «раскрыться» 30–40 секунд. Затем медленно долить остальную воду круговыми движениями. Общее время заваривания – 2,5–3,5 минуты.

 

Ethiopia Tore Badiya

Region: Yirgacheffe

Process: Anaerobic fermentation

Farm: Various small-scale farming enterprises

Altitude: 1800–2200 m

Variety: Heirloom

Taste: Cranberry, strawberry