Описание

Эфиопия Иргачефф

Высококачественный кофе из региона Иргачефф с ярким вкусом и нотами бергамота и грейпфрута, идеальный для фильтр-методов

Эфиопия Йиргачеффе – это классический африканский кофе, выращенный на высокогорье (1800–2200 метров), где мелкие фермерские хозяйства вручную собирают спелые ягоды. При мытом способе обработки кожица и мякоть удаляются до сушки, что даёт светлый, яркий и живой профиль напитка.

Этот кофе ценится за чистоту чашки и сложный ароматический букет. В его вкусе доминируют свежие цитрусовые и бергамотные ноты, цветочные оттенки жасмина и лёгкие нюансы чая или грейпфрута, которые раскрываются в каждом глотке.

Он прекрасно подходит для фильтр-методов заваривания, освежает, бодрит и оставляет чистое, тонкое послевкусие, даже если немного остынет.

 

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ КОФЕ ЭФИОПИЯ ИРГАЧЕФФ

Заваривать свежемолотый кофе мягкой фильтрованной водой, нагретой до 90–94 °C, из расчёта 16–18 г кофе на 250 мл воды. Помол – средний, оптимальный для фильтр-методов.

Залить кофе небольшим количеством воды (примерно 35–45 мл) и дать «раскрыться» в течение 30–40 секунд. Затем аккуратно долить остальную воду круговыми движениями. Общее время заваривания – около 3 минут.

 

 

Region: Yirgacheffe

Process: Washed

Farm: Various small-scale farming enterprises

Altitude: 1800–2200 m

Variety: Local varieties

Taste: Bergamot, grapefruit