פואר במנדרינה

Tangerine Puerh Tea

הרכב יחודי של פואר עם ארומה וטעם הדרי

תה פואר

פואר במנדרינה

Tangerine Puerh Tea

הרכב יחודי של פואר עם ארומה וטעם הדרי

₪26

במלאי

אריזה: שקית 10 גרם (20 כוסות תה)

תיאור

קלמנטינות בשלות, שגודלו במיוחד לייצור תה, נחתכות בזהירות ומרוקנות מתוכן, ואז ממולאות בתה פואר (Shu Puerh) באיכות גבוהה ומיובשות ליצירת תה אומנותי ומיוחד זה.

הפקת תה פואר מנדרינה היא תהליך מורכב – הקלמנטינות הנבחרות עוברות שלבים של ניקוי, מיון, חירור, הוצאת הציפה, ניקוי הקליפות, מילוי בעלים מיוחדים של פואר, ייבוש או אפייה, ורק אז הופכות לתה פואר מנדרינה.

ארומה – התה היבש מתאפיין בארומה בהירה של הדרים עם נגיעות עציות. אך אל תתנו לניחוח הקלמנטינה החזק של התה היבש להטעות אתכם. במהלך החליטה, נפתחת ארומת הפואר הקלאסית בצורה מרשימה יותר, והופכת לדומיננטית ומשתלבת נהדר עם ניחוח הקלמנטינה.

טעם – התה החלוט בעל טעם מאוד ייחודי . בעל שילוב הרמוני של חמיצות פירותית-הדרית עם הטעם המובהק של תה הפואר. הטעם החזק של פואר, כמו הארומה, מתעצמים אחרי החליטה השנייה או השלישית של תה הקלמנטינה.

איך חולטים פואר במנדרינה

שיטה ראשונה

הכנת יחידה שלמה של פואר קלמנטינה – השתמשו בקנקן תה בנפח 400-600 מ”ל, והכניסו את הפואר קלמנטינה לאחר הסרת הכיסוי. רצוי להשתמש במים מינרליים רתוחים ומקוררים קלות לטמפרטורה של 90-95 מעלות צלזיוס. שטפו פעמיים במים חמים (מלאו את הקנקן ונקזו את עלי התה לגמרי), ואז חלטו במשך 30 שניות עד 2 דקות, בהתאם לעוצמה הרצויה של המשקה. ניתן לחלוט כל יחידה בצורה זו עד 8 פעמים.

שיטה שניה

הכנת עלי תה מתוך הקלמנטינה. חלטו כ-5 גרם של תה מתוך הקלמנטינה יחד עם חלק מהקליפה (או בלעדיה, בהתאם להעדפות הטעם שלכם).

תהליך החליטה מתבצע לפי השיטה הסינית המסורתית פין צ’ה (Pin Cha): שטפו את העלים פעמיים במים חמים (בטמפרטורה של 95 מעלות צלזיוס) למשך 3 שניות, ושטפו את המים כל פעם. עלי התה “ייפתחו” ויהיו מוכנים לחליטה. לאחר מכן, מלאו שוב מים חמים בקנקן והניחו לתה להיחלט במשך 30 שניות עד 2 דקות (לפי העדפתכם). מזגו את המשקה שהתקבל לקנקן (צ’אהאי – Chahai), ולאחר מכן מזגו אותו לקערות/כוסות.

מספר החליטות למנת עלי תה אחת יכול להגיע עד 8 פעמים.

בחרו כלי חליטה מתאים

עבור סוגי תה עדינים יותר, כמו תה לבן או ירוק, כלי חליטה מזכוכית, מפורצלן או כלי חרס דק הם בחירה טובה. עבור תה אולונג, תה שחור ופואר עדיפים הקומקומים מחימר עם קירות עבים יותר, השומרים על החום לאורך זמן.