תה ירוק – כמעט שאינו מותסס. מיד לאחר איסוף העלים עוצרים את החמצון שלהם על ידי חימום חזק. משום כך מיטיב התה הירוק לשמור על צבעו ועל רעננותו הטבעית ועשבי קיץ מורגשים בטעמו ובניחוחו. התה הירוק והתה הלבן מועילים לבריאות הודות לריכוז הגבוה בהם של ויטמינים, מינרלים ונוגדי-חמצון טבעיים