תה שחור

תה שחור סיני (המכונה בסין תה אדום) הוא תה מותסס לחלוטין בעל טעם קטיפתי ומחמם, עם תווי פירות יבשים, דבש ושוקולד. בקולקציית iTea תמצאו יונאן דיאן הונג מובחר (עלים ₪42, דחוס ₪76), לפסנג סוצ’ונג מעושן מסורתי (₪42), סוצ’ונג עדין (₪36) ופניני דרקון בעבודת יד. יבוא ישיר עם משלוח שליחים לכל רחבי ישראל תוך 5–8 ימי עסקים.

טבלת השוואת זני תה שחור (אדום סיני) בקטלוג iTea

שם המוצר ב-‏iTeaסוג וצורת כבישהמפעל / טרוארתסיסה וקפאיןטמפרטורה וחליטהפרופיל טעם ותכונותמחיר ב-‏iTea
יונאן דיאן הונגתה אדום הררי מעלים שלמיםפנגצ’ינג, מחוז יונאן100%, קפאין 50–60 מ”ג95–100°C, 15–25 שניותמשמש מיובש, דבש כוסמת, תפוח אפוי וסיומת מתוקה₪42 ל-50 גרם
יונאן דיאן הונג דחוסטבלת תה דחוס מעלים מובחריםנפת פנגצ’ינג, יונאן100%, קפאין 50–60 מ”ג95–100°C, קנקן או תרמוסחליטה עשירה בצבע ענבר כהה, שזיפים יבשים ושוקולד מריר₪76 ל-100 גרם
פנינת הדרקוןכדורי זהב מגולגלים בעבודת ידמחוז יונאן100%, קפאין 55–65 מ”ג90–95°C, קנקן שקוףקרמל, צוף פרחים, אגוזי מלך ופתיחה הדרגתית של העלים₪42 ל-50 גרם
דיאן הונג יסמיןתה אדום מבושם בפרחי יסמין טבעייםיונאן והנגשיאן100%, קפאין 45–55 מ”ג90–95°C, 20–30 שניותמתיקות עמוקה של עלי תה אדום בשילוב רעננות אביבית של יסמין₪38 ל-50 גרם
לפסנג סוצ’ונג מעושןתה מסורתי מעושן בעצי אורןהרי ווישאן, פוג’יין100%, קפאין 45–55 מ”ג95–100°C, חימר או חרסינהעישון מסורתי על גבי עצי אורן, שזיפים מיובשים ושרף אצילי₪42 ל-50 גרם
לפסנג סוצ’ונג עדין לא מעושןסוצ’ונג קלאסי עדין מפוג’ייןכפר טונגמו, ווישאן100%, קפאין 45–50 מ”ג90–95°C, גאירוואןתמרים מתוקים, דובדבן מיובש ודבש יערות, ללא טעמי עשן₪36 ל-50 גרם
שוקולד מריר גואנגשיתה אדום דרומי נדיראזור גואנגשי100%, קפאין 50–60 מ”ג95–100°C, 15–20 שניותגוף עשיר עם תווי שוקולד מריר, פולי קקאו ווניל עדינה₪42 ל-50 גרם

דבר המומחה: אלכסנדר יבלונסקי

«במערב מכנים תה זה שחור בגלל גוון העלים היבשים, אך בסין הוא נקרא בצדק תה אדום (הונג צ’ה) על שם צבע החליטה האדום-אודם העשיר. בניגוד לתה שקיקים תעשייתי, זני הדיאן הונג והסוצ’ונג שלנו אינם יוצרים עפיצות מרירה מעיקה. הם מחממים וממריצים בצורה נעימה, ומתאימים במיוחד לערבי החורף הקרירים בירושלים או בהרי הגליל», — אלכסנדר יבלונסקי, מייסד החברה ומומחה התה של iTea.

מדריך רכישה מסחרי: איזה תה לבחור ב-‏iTea

  • לערנות בוקר נעימה ללא מרירות: בחרו ביונאן דיאן הונג קלאסי בעלים (₪42) עם תווים פירותיים ודבשיים.
  • לאוהבי ניחוחות מדורה ועשן עמוקים: נסו לפסנג סוצ’ונג מעושן (₪42) שעבר ייבוש מסורתי בעצי אורן.
  • לחוויית אירוח אסתטית: פנינת הדרקון (₪42) — כדורי תה הנפתחים בהדרגה בקנקן זכוכית שקוף.
  • לנוחות מקסימלית בעבודה ובנסיעות: טבלת דיאן הונג דחוס (₪76) הנשברת בקלות לקוביות מדודות.
  • לפינוק מתוק ללא סוכר: נסו את שוקולד מריר גואנגשי (₪42) עם פרופיל קקאו מודגש.

שאלות נפוצות על תה שחור (אדום סיני)

מה ההבדל בין תה אדום סיני לתה שחור תעשייתי רגיל?

תה שחור תעשייתי עובר לרוב גריסה (בשיטת CTC) ויוצר עפיצות חזקה ומרירות. תה אדום סיני מופק מעלים שלמים וניצנים בתהליך חמצון מבוקר ושמירה על שמנים אתריים וסוכרים טבעיים. לקריאה מעמיקה ראו: הביוכימיה ותהליכי הייצור של תה שחור ואדום.

כיצד לחלוט לפסנג סוצ’ונג מעושן כדי שניחוח העשן לא ישתלט?

השתמשו במים בטמפרטורה של 95°C. שפכו את מי החליטה הראשונה לאחר 3–5 שניות כדי לעורר את העלים. החליטות הבאות צריכות להיות קצרות — כ-15–20 שניות. זה ידגיש את מתיקות השזיפים והקרמל וישאיר את העשן כרקע מעודן.

כמה פעמים ניתן לחלוט עלי דיאן הונג איכותיים?

עלי דיאן הונג מובחרים מיונאן עמידים ב-5 עד 7 חליטות עוקבות בגאירוואן או בקנקן חליטה ללא איבוד הטעם והמתיקות.

מהם תנאי המשלוח של תה שחור בישראל?

משלוח שליחים עד דלת הבית בתל אביב, ירושלים, חיפה, ראשון לציון וכל שאר חלקי הארץ לוקח 5–8 ימי עסקים.