תה אולונג סיני (Oolong)

תה אולונג מסין ומטייוואן הוא תה חצי מותסס המתפתח לעושר טעמים רב בכל חליטה. בקטלוג iTea תמצאו טייה גואן אין פרחוני קלאסי (38 ₪), אולונג חלבי עדין, דה חון פאו מצוקי ווישאן (50 ₪), ואולונגי גאבא להפגת מתחים — “גאבא ענבר” מפוג’יין (42 ₪) ו”גאבא רילקס” מאלישאן (46 ₪). אספקה ישירה עם משלוח שליחים לכל רחבי ישראל תוך 5–8 ימי עסקים.

טבלת השוואת זני אולונג בקטלוג iTea

זן האולונג ב-‏iTeaסוג ודרגת חמצוןמוצא / טרוארקפאין (ל-150 מ”ל)טמפרטורת מים וזמןפרופיל טעם והשפעהמחיר ב-‏iTea
טייה גואן אין («גואן אין של ברזל»)בהיר בחמצון קל (18–25%)נפת אנסי, מחוז פוג’יין35–45 מ”ג85–90°C, חליטות 10–20 שנ’ (7–10 חליטות)ניחוח לילך אביבי, סחלב לבן, עשבי שדה, מרקם שמנוני עשיר. רוגע מדיטטיבי וצלילות38 ₪ ל-50 גרם
אולונג חלבי (Milk Oolong)אולונג חצי מותסס (20–30%)מחוז פוג’יין30–40 מ”ג85–90°C, חליטות 15–25 שנ’ניחוח קרמל חלבי עדין ווניל, חליטה קטיפתית ומתוקה. הפגת מתחים, תחושת נינוחות וחמימות50 ₪ ל-50 גרם
דה חון פאו («גלימה אדומה גדולה»)אולונג צוקים כהה (55–65%, גחלי חון פיי)שמורת הרי ווישאן, צפון פוג’יין45–55 מ”ג95–98°C מים חמים, 15–20 שנ’מינרליות צוקים מובהקת (יאן יון), שזיף מיובש מעושן, שוקולד מריר, אגוזי לוז קלויים50 ₪ ל-50 גרם
גאבא ענבר (פוג’יין)ГАБА-улун (бескислородный, ГАМК)מחוז פוג’יין25–35 מ”ג (GABA גבוה)85–90°C, חליטות 15–25 שנ’חם, מתובל, ניחוח ריבת משמשים, עץ לח, מתיקות עפיצה של סקוטש. הפגת סטרס ושחרור לחץ42 ₪ ל-50 גרם
גאבא Relax (אלישאן)אולונג גאבא אלפיני מטייוואןרכס הרי אלישאן, טייוואן25–35 מ”ג (GABA גבוה)85–90°C, חליטות 15–20 שנ’רענן, קליל, ניחוח פרחים וקרמל, חמצמצות מעודנת, מלון, סלרי. רוגע עמוק והרפיית שרירים46 ₪ ל-50 גרם

דבר המומחה: אלכסנדר יבלונסקי על תה אולונג וגאבא

«בקולקציית האולונגים של iTea קיבצנו את כל הגוונים המרכזיים של קבוצה מופלאה זו: צלילות מחשבה בשעות היום מעניק טייה גואן אין אביבי, חמימות ומתיקות מעניק אולונג חלבי, ורוגע עמוק ומחמם מעניק דה חון פאו מצוקי ווישאן שנצלה על גחלי עצים. גאווה מיוחדת שלנו היא אולונגי הגאבא האנאירוביים (‘ענבר’ מפוג’יין ו-‘Relax’ מאלישאן הטייוואני): הודות לחומצה הגאמא-אמינובוטירית (GABA) הטבעית הם משחררים מתח, חרדה וכיווצי שרירים בעדינות וללא ישנוניות. אנו אורזים את כל האולונגים באטימות כפולה לשמירת השמנים האתריים באקלים הארץ».

— אלכסנדר יבלונסקי, מייסד החברה וטעימאי התה של iTea.

שאלות נפוצות על תה אולונג

במה נבדל טייה גואן אין בהיר מדה חון פאו כהה?

טייה גואן אין הוא אולונג בעל חמצון קל (18–25%) המגולגל לכדורים: חליטתו צלולה וירקרקה-זהובה, ובטעמו שולטים לילך, סחלב ועשבי בר. דה חון פאו הוא אולונג צוקים כהה ומחומצן בכבדות (55–65%) מהרי ווישאן, העובר קלייה ממושכת על גחלי עצים: חליטתו בצבע קוניאק עמוק, וטעמו מתאפיין במינרליות צוקים, שוקולד מריר ועישון עדין. לפרטים נוספים: https://itea.co.il/tea-science/tea-types/oolong/.

כמה חליטות ניתן להפיק ממנת אולונג איכותית?

אולונג איכותי מעלים שלמים עמיד ב-7 עד 10 חליטות רצופות בגאיואן או בקומקום בנפח 120–150 מ”ל, תוך שימוש ב-5–7 גרם תה. בכל חליטה נחשפים רבדים וגווני טעם חדשים.

מהי טמפרטורת המים המומלצת לחליטת אולונגים?

עבור אולונגים בהירים (טייה גואן אין, אולונג חלבי) מומלצת טמפרטורה של 85–90°C כדי לא לצרוב את העלים העדינים. עבור דה חון פאו כהה דרושים מים חמים בטמפרטורה של 95–98°C למיצוי השרפים והמינרליות.

מהו תה גאבא-אולונג וכיצד הוא תורם להרפיה?

תשובה: גאבא (GABA) הוא אולונג שעובר תסיסה אנאירובית בסביבה נטולת חמצן ועשירה בחנקן. בתהליך זה עלי התה מייצרים ריכוז גבוה במיוחד של חומצה גאמא-אמינובוטירית — המוליך העצבי המרכזי האחראי על הרגעת מערכת העצבים המרכזית. זני ‘גאבא ענבר’ (42 ₪) ו-‘גאבא Relax’ (46 ₪) מפחיתים מתח ולחץ גופני ומשפרים ריכוז, מבלי לגרום לנמנום או לטשטוש.

כיצד מזמינים תה אולונג עם משלוח מהיר בישראל?

הזמינו ישירות באתר iTea. משלוח שליחים עד דלת הבית לוקח 5–8 ימי עסקים לכל עיר בישראל (תל אביב, חיפה, ירושלים, אשדוד, נתניה ועוד).