תיאור

לין צאן הוא הראשון בקולקציית הפואר שלנו המיובש בצורתו הטבעית ולא עובר תהליך דחיסה. הכרנו את התה המיוחד הזה במהלך הטיולים שלנו לאזור Lincang של מחוז יונאן ויבאנו אותו לאחר שמאוד התפעלנו ממנו. התה מופק ממגוון “עלים גדולים” מסוג יונאן, הגיל הממוצע של עצי התה הוא כ – 40 שנים.
התה עבר תסיסה בינונית, על ידי אנשי מקצוע מיומנים שאחראים על תהליך התסיסה והיישון שלו מאז ייצורו בשנת 2012 בבקרה קפדנית ותנאים מיוחדים כמו יין צרפתי טוב.
תה הפואר מהסוג הזה בעל טעם עמוק, דומיננטי אך עדין ועם aftertaste מתוק הנמשך לאורך זמן.
התה מאוחסן אסוף לאגודות במקום יבש המעלים כמעט לגמרי את הארומה האדמתית הראשונית שלו ומעניק לתה במקום טעם מיוחד ונעים של אגוזים, עץ מעושן ,פריחה סתוית ואף רמזים לפירות יבשים ותבלינים שונים. לאחר החליטה מתקבל משקה תה בעל צבע אדום עשיר וצלול. ניתן לחלוט את עלי התה לפחות 8 פעמים.