תיאור

קפה איכותי מאזור ירגצ׳ף בעל אופי תוסס ופירותי עם תווים של תות וחמוציות. מושלם לחליטה בפילטר.

אתיופיה טורה בדיה גדל בגובה רב של 1,800–2,200 מטרים בחוות קטנות באזור ירגצ׳ף. הפולים עוברים תסיסה אנאירובית – תהליך ייחודי הממצה את מלוא הפוטנציאל הטבעי של הפרי ומדגיש את האופי המורכב והאקספרסיבי שלו. קפה זה מוערך בזכות צלילות הטעם והפרופיל הארומטי העשיר. הוא מתבלט בחמיצות פירותית מודגשת (Berry-like), עם תווים ברורים של תות וחמוציות, תוך שמירה על איזון עדין בכוס. מתאים במיוחד לשיטות פילטר – זהו קפה מרענן ומעורר שמעניק תחושה קלילה וחיונית. גם כשהמשקה מתקרר, הוא שומר על עומק הטעמים ונותר נעים ועשיר. התוצאה היא כוס בהירה ונקייה, בעלת ארומה עדינה וסיומת ארוכה ומרעננת.

המלצות חליטה – אתיופיה טורה בדיה: חלטו קפה בטחינה טרייה עם מים מסוננים או מינרליים בטמפרטורה של 92–96 מעלות צלזיוס, ביחס של 18–20 גרם קפה ל-300 מ״ל מים. השתמשו בטחינה בינונית המתאימה לפילטר. שפכו כמות קטנה של מים (40–50 מ״ל) להרטבה ראשונית והמתינו כ-30–40 שניות. לאחר מכן הוסיפו באיטיות את שאר המים בתנועות מעגליות. זמן חליטה מומלץ: 2.5–3.5 דקות.