Описание

Да Хун Пао (“Большой красный халат”) – пожалуй, самый знаменитый утесный улун. Собран и произведен в горах Уи (Уи-шань), на северо-западе провинции Фуцзянь. По поводу названия чая существует несколько легенд. По основной из них, благодаря целебным качествам чая была излечена мать одного из императоров династии Мин. В знак признательности император прислал огромные красные мантии, чтобы одеть 4 чайных куста, давших целебный напиток. В настоящее время сохранились лишь несколько “материнских” деревьев Да Хун Пао, возраст которых насчитывает сотни лет. Понятно, что эти кусты, растущие на отвесной скале в туристическом парке, считаются величайшей ценностью, в год с них снимается около 400 граммов листьев. Последний урожай был продан десять сезонов назад, и его стоимость составила почти полмиллиона долларов. Сейчас весь собираемый с легендарных кустов чай хранится в государственном хранилище. К счастью, уже в 20м веке с материнских кустов Да Хун Пао были взяты и удачно привиты черенки, развитие его селекции продолжается и в настоящее время. Так что и нам, простым смертным, можно теперь насладиться вкусом знаменитого Большого Красного Халата.

Как и любой утесный улун, Да Хун Пао изготовлен из сочных, крупных и мясистых листьев. Чай достоточно сильно ферментирован и прокопчен (прогрет над углями в конечной стадии своего производства). Цвет сухого листа – бурый с красноватыми и зеленоватым оттенками. Аромат чая яркий, но при этом безумно сложный, этим и интересен этот волшебный чай. В этом аромате можно различить широкую гамму оттенков, и, более того, при каждой следующей заварке акцент немного смещается – от первоначальных чуть дымных, прелых ароматов осенней листвы через хлебный, ржаной запах к сухофруктам, меду, карамели. Вкус чая, густой и насыщенный, как и его аромат, меняется от заварки к заварке – мы предоставим Вам право самим выстраивать ассоциации, которые при этом возникают, но, поверьте, вы не окажетесь разочарованы вкусом Да Хун Пао. Богатое сладкое, чуть пряное послевкусие.

Что касается влияния Да Хун Пао на организм человека, мы должны заметить, что, как и любой улун, Да Хун Пао очень полезен для пищеварительной системы, он улучшает метаболизм и способствует расщеплению тяжелых жиров. Действие Да Хун Пао, опять же, сродни другим высококачественным улунам – чаще всего одновременно и умиротворяющее, и тонизирующее – ясный ум, приятные ощущения в теле, спокойная сосредоточенность.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ ЧАЯ Да Хун Пао

Для заваривания этого типа улунов используйте небольшой (200-400мл) чайник. Рекомендуется заваривать 2-3 чайные ложки листьев чая на 200 мл в кипяченой и немного охлажденной (до 90-95°) минеральной воде. Прогрейте чайник небольшим количеством кипятка. Поместите сухие листья в нагретый чайник и промойте их (т.е. полностью слейте первую заварку), дав чаю “раскрыться”. Наполните чайник с промытыми листьями свежей горячей водой, накройте крышкой, через 30-40 секунд процедите и разлейте по чашкам или в сливник (чахай).  Те же листья можно (и желательно!) заваривать еще как минимум 2-3 раза, добавляя каждый раз по минуте к времени заварки.

Подходящая посуда

—  Для деликатных видов чая, таких, как белый или зеленый чай, мы рекомендуем стеклянную и фарфоровую посуду. Для улунов, черного чая и пуэров можно использовать глиняные чайники и чашки из нашей коллекции

Чашечка с ручкой 90 мл

₪15

Чашечка с ручкой 90мл

В корзину

Чашечка 20 мл

₪10

Чашка 20мл (стекло) - традиционный вариант

В корзину

Чашка с блюдцем 70 мл

₪14

Чашка 70мл с блюдцем (стекло)

В корзину

Стеклянный чайник с фильтром 170 мл

₪45

Заварочный чайник (170мл, стекло) с вставным фильтром

В корзину

Чашечка 70 мл

₪15

Чашка 70мл (стекло) - традиционный вариант

В корзину

Стеклянный чайник с фильтром 280 мл

₪45

Заварочный чайник (280мл, стекло)  фильтр пружинка

В корзину

Набор Гайвань 170мл + 6 чашечек 50мл

₪130

Набор из фарфора - Гайвань "Классика" 170мл + 6 чашечек 50мл

В корзину

Чайник Гунфу Kamjove TP-757 700 мл

₪155

Заварочный чайник с кнопочным сливом (700мл, стекло, пластик, нерж.)

В корзину

On Sale!

Френч пресс 600мл

₪120 Первоначальная цена составляла ₪120.₪80Текущая цена: ₪80.

Френч пресс  (600мл, стекло, пластик, нерж.)

В корзину

Чаша для заваривания матчи, 400мл

₪140

Чаша для заваривания матчи, фарфор "фамбэ", 400мл

Выбрать ...Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.