Описание

Яркий высокогорный кофе из региона Гуджи с насыщенным фруктовым вкусом, цветочным ароматом и сочными нотами персика, ягод и бергамота, идеально подходящий для фильтр-методов и современного эспрессо.

Эфиопия Гуджи – кофе из южной части Эфиопии, выращенный на высоте
1800–2300 метров на небольших фермерских хозяйствах. Медленное созревание кофейных ягод в прохладном высокогорном климате позволяет зерну накопить сложный ароматический профиль и выразительную природную сладость.

Спелые ягоды собирают вручную и обрабатывают традиционными методами – washed или natural, в зависимости от лота. Благодаря этому кофе раскрывает чистый, многослойный вкус с яркой фруктовой кислотностью и тонкими цветочными оттенками.

Кофе из региона Гуджи ценится за сочность, сладость и сложность вкуса. В чашке отчетливо проявляются ноты персика, клубники, бергамота, тропических фруктов и черного чая, сохраняя при этом баланс и чистоту послевкусия.

Этот кофе прекрасно подходит как для фильтр-методов, так и для современного эспрессо. Напиток получается ярким, ароматным и живым, с легким телом, сочной кислотностью и продолжительным фруктовым послевкусием. Даже остывая, кофе сохраняет насыщенность и глубину вкуса.

Настой получается чистым и прозрачным, с выразительным фруктовым характером, тонким цветочным ароматом и освежающим сладким послевкусием.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ КОФЕ ЭФИОПИЯ ГУДЖИ
Заваривать свежемолотый кофе мягкой фильтрованной водой, нагретой до 92–96 °C, из расчёта 18–20 г кофе на 300 мл воды. Помол – средний, подходящий для фильтр-методов.

Залить кофе небольшим количеством воды (примерно 40–50 мл) и дать «раскрыться» 30–40 секунд. Затем медленно долить остальную воду круговыми движениями. Общее время заваривания – 2,5–3,5 минуты.

Ethiopia Guji
Region: Guji
Process: Washed / Natural
Farm: Various small-scale farming enterprises
Altitude: 1800–2300 m
Variety: Heirloom (местная арабика)
Taste: Peach, bergamot, strawberry